Potřebujete:

Náplň:
8 natvrdo vařených kachních vajec

Masová směs:
50 g strouhanky
1 kachní vejce
1 kg mletého masa
sekaná pažitka
sůl
pepř
sladká paprika
drcený kmín
majoránka
trocha vody
strouhanka na obalení

Postup:

Maso důkladně propracujeme s vodou, vejcem, kořením a solí, případně směs zahustíme trochou strouhanky.
Uvařená vejce oloupeme a obalíme je masovou směsí, poté ještě obalíme ve strouhance, budou křupavější.
Obalená vejce položíme do pekáčku a pečeme při 200 °C asi 30 minut.
Hotová pštrosí vejce z mletého masa podáváme s vařenými brambory a nakládanými okurkami.