Potřebujete na 2 porce :

8 rajčat
100 g tvrdého sýra
1 cibule
4 kachní vejce
petrželka
olivový olej
sůl, pepř

Postup:

Rajčatům seřízneme vršky a vydlabeme dužninu. Na části oleje osmahneme nasekanou cibuli, přidáme dužninu z rajčat, sůl, pepř a zalijeme rozšlehanými vejci. Necháme ztuhnout a vmícháme polovinu nastrouhaného sýra. Vejci naplníme vnitřky rajčat a dáme je do olejem vymazané zapékací misky, posypeme zbytkem strouhaného sýra a zapečeme asi 15 minut na 190 stupňů.

Energetická hodnota 1 porce je 1987 kJ.